Mat-Lat

Recept för latmaskar och fattiglappar

Halvfuskig tomatsoppa

Kategori: Soppa

Detta behövs:
1 burk Campbell's Tomatsoppa
1-2 msk creme fraiche (går bra utan)
1 st salladslök
1 vitlöksklyfta
1 msk margarin
Basilika, gärna färsk men inget måste
Couscous (om man vill ha den matigare)
 
Gör så här:
Finhacka vitlöken, hacka hela salladslöken (även blasten).
Förbered couscous genom att koka vatten som du häller över tillsammans med lite olja. mer vatten än couscous! Låt stå under lock i 5 min.
Värm upp margarin i en kastrull, fräs vitlök och lök i ca 2 min (tills det blir lite mjukt).
Häll i Campbell's Tomatsoppa + 1 burk vatten (står instruktion på burken).
Rör i creme fraiche.
Soppan är färdig när den är varm, ska dock inte koka!
Servera soppan ihop med couscous.
 
Tips:
Denna soppa kan varieras och piffas till i det oändliga nästan. Den här enkla varianten tyckte jag mycket om.